うちのひき肉カレー
うちの定番カレー。
春らしく空豆トッピング。
このレシピの生い立ち
カレーが好きでよく作るので、試行錯誤してこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべて粗いみじん切りにする。
ホールトマトは缶を開けて準備する｡ - 2
フライパンにオリーブ油を熱して、生姜、ニンニク、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら他の野菜を入れてじっくり炒める。 - 3
ホールトマトを入れる。カットしてないものは木へらなどでつぶしながら炒める。
- 4
水気が少なくなったら、カレー粉、ガラムマサラを入れて香りが出るまでいためる。お好みでスパイスを入れる場合はここで入れる。
- 5
水、コンソメを入れて煮込む。とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
粗いみじん切りにしてなんでも野菜は入れちゃいます。
よーく炒めるのがポイント。
スパイスは香りづけ程度に。
カレー粉を使わない時はガラムマサラ４、シナモン２、ターメリック２、コリアンダー２、クミン３くらいの割合で入れています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747359
