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オクラとミョウガのおかか和え
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オクラとミョウガのおかか和え-レシピのメイン写真

オクラとミョウガのおかか和え

いもちゃびん
いもちゃびん @cook_40130333

サッパリしてて暑い夏にもってこいです!
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書きです。

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オクラとミョウガのおかか和え

いもちゃびん
いもちゃびん @cook_40130333

サッパリしてて暑い夏にもってこいです!
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材料

小さな小鉢に3〜4人分
  • オクラ 1パック(大体5〜6本)
  • ミョウガ 2パック
  • かつお節 小袋3袋(9g)
  • だし醤油(醤油でも可) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    オクラは塩もみをします。まな板に並べ、塩を振り、ゴリゴリと転がすようにこすると簡単にできます。

  2. 2

    塩もみしたオクラを沸騰した鍋に入れてサッと茹でます。茹ですぎるとクタクタになってしまうのでサッと茹でることがポイント!

  3. 3

    ミョウガは小口切りに切ります。

  4. 4

    ボウルで材料を全て混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

味付けは薄めに付けて各々で醤油を足すこともあり、基本的には目分量でしかやったことがありません。
冷蔵庫での保存も可能です。
ちょっとした箸休めにもってこいです。
暑い夏、夏バテしてしまわないように気をつけてくださいね(^_^)

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いもちゃびん
いもちゃびん @cook_40130333
2013/08/01 03:07に公開

このレシピのキーワード

オクラ みょうが かつお節

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