シンプル♬スクランブルエッグ♬
rucpk♥mama @cook_40146551
バターたっぷり♬
ふわふわのスクランブルエッグで笑顔に(*^^*)
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグはふわふわじゃなくちゃ、スクランブルエッグじゃない☆
シンプル♬スクランブルエッグ♬
バターたっぷり♬
ふわふわのスクランブルエッグで笑顔に(*^^*)
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグはふわふわじゃなくちゃ、スクランブルエッグじゃない☆
作り方
- 1
卵は、カラザを取り白身を切るようによ〜く混ぜます。
（ここでしっかり混ぜておかないと焼いたとき黄身と白身が分裂〜） - 2
お塩も少々入れてさらに混ぜます。
（口当たりをよくするためのアクセントとして少々） - 3
フライパンを強火にかけバター投入。
ジュッとバターが溶けたら卵入れます。 - 4
卵がふつふつしてきます。
すぐに火を弱火にし、菜箸などで大きくかき混ぜます。 - 5
あとはもう余熱で充分☆
火は消しちゃいます。
火が消えてるフライパンの上でさらに菜箸でかき混ぜスクランブルにします。 - 6
お皿に盛り、完成。パセリなどを
散らしたら見た目も綺麗です☆
コツ・ポイント
見た目、食感を重視するならカラザを取り除いて下さいね♬
カラザには抗がん物質が含まれているので健康重視の方はそのままで♬
黄身と白身は火の通りの速度が同じではないので、工程⑴できちんと混ぜておかないと焼いたときにまだら焼けの原因になります
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