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梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)
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梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)-レシピのメイン写真

梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)

陽と奏
陽と奏 @cook_40161369

まるで蜂蜜(≧∇≦)パンケーキに‼かき氷に‼
ドリンクに*\(^o^)/*使い勝手最高♪
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シロップより濃厚でジャムよりさっぱりを求めて(≧∇≦)

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材料

  • 完熟梅 2kg
  • きび糖 2kg
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作り方

  1. 1

    梅を洗って水気を拭き取る

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方1写真
  2. 2

    ヘタをとる

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方2写真
  3. 3

    フォークで、穴をあける

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方3写真
  4. 4

    消毒した瓶に梅と砂糖を交互に入れる

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方4写真
  5. 5

    最後は砂糖で覆い梅が出ないようにして冷暗所で保存

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方5写真
  6. 6

    毎日、瓶を揺すり、砂糖と梅を混ぜ合わせる
    揺すった直後で…見えにくい写真ですみません

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方6写真
  7. 7

    1ヶ月程してエキスが出たら梅を取り出し、鍋にシロップを入れてアクをすくいながら煮詰める。炭酸でわったりドリンクとして

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方7写真
  8. 8

    かなり煮詰めるとハチミツと同じように使える。パンケーキや、トースト、ヨーグルトなど

    • 梅シロップ〜濃厚〜(≧∇≦)作り方8写真

コツ・ポイント

早く砂糖を溶かしてあげないと、発酵しやすい。
氷砂糖が1番クセがないかもしれません

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陽と奏
陽と奏 @cook_40161369
2013/07/08 07:09に公開
閲覧有難うございます(#^.^#)鹿児島は、醤油や味噌も、甘いうえに、味付けも甘口なので…お口に合わなかったら、ごめんなさい。つくれぽに感謝です(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

梅シロップ 熟した梅

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