つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和え
ちきぽん @cook_40044223
つるんとした冷たくてやわらかい鶏とシャキシャキえのきが美味しい冷菜。あっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
和食居酒屋で好きだったメニューを簡単にアレンジしました。
つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和え
つるんとした冷たくてやわらかい鶏とシャキシャキえのきが美味しい冷菜。あっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
和食居酒屋で好きだったメニューを簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯をわかす。鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら塩を揉み込んでおく。
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- 2
お湯が沸いたらえのきを茹で水にとり冷ます。
-
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶしてお湯にどんどん投入！火が通ったらお水にとって冷ます。
-
- 4
わさびを溶いためんつゆで水分を絞ったえのきと鶏を和える。※めんつゆの量はお好みで調節しても。
-
- 5
翌日たたいた梅干しを足してお弁当のおかずに。
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コツ・ポイント
片栗粉は適当にまぶして茹でてOK。冷ますときはお水を何度かかえると早いです。お好みでめんつゆの量を加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748048
