大根を薄く輪切りにした物を縦に3等分にする。
人参、きゅうりも棒状にカットする。

①を塩麹で和えて冷蔵庫で冷やしておく。お皿にレタスを敷き冷蔵庫で冷やした物を乗せる。

ベーコンは適当にカットしてクッキングペーパーに乗せレンチンする。

②に③をのせてオリーブオイル、しょうゆ、チーズを振りかけて食べてください。