豚肉は一口大に切る。

火にかけて、炒める。

その間、梅肉を包丁でたたき、シソは適当に手でちぎっておく

色が変わってきたら、

梅と料理酒を入れ、混ぜ炒める。

シソをパラリ、といれて、

醤油を回しかけて、できあがり。

あったかごはんに、お好みで海苔をちらし、炒めた豚肉をのせる。

ネギとわかめ、ニンジンのお味噌汁をそえて定食風にも。