牛乳寒天
忘れないための覚え書き
このレシピの生い立ち
牛乳寒天をゼリーくらいの硬さで作りたかったのでテスト中。
牛乳とハーフ＆ハーフの割合はまだ実験続行中。
作り方
- 1
水と粉寒天を火にかけて２分以上沸騰させる
- 2
砂糖を加えて溶かす。
- 3
レンジで人肌程度に温めておいた牛乳とハーフ＆ハーフを加えて混ぜる
- 4
荒熱がとれたら器にいれて冷やす。
コツ・ポイント
寒天4ｇにたいして
600ｃｃ ゼリーぽくない。当たり前だけど寒天
800ｃｃ ぷるん。切り分けられる。
けど大きな器を使った時は固まってないところもあった。厚みは×
900ｃｃ ゆるぷる。まだ切り分けれるけど、水分が出てた。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748237
