あくぬきしたたけのこを細切りにします。
写真は、前日ぬかで１時間弱火で煮た後、水を数回変えてさらし、皮を剥いた状態です。

フライパンを中火であたため、サラダ油をひいてたけのこを入れ、いためます。

そこへわかめを入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。

水分が半分になったら火をとめ、仕上げにかつおぶしとごま油をふりかけます。
そのまま２時間程度放置して味をしみこませます。

フライパンにごはんと白ごまを入れ、よく混ぜ合わせて完成です。