夏野菜のスタミナ炒め
さと家 @cook_40178938
夏野菜をたくさんつかって生姜をきかせた夏ぴったりの一品です
このレシピの生い立ち
旬の野菜達をとってこの暑い夏を乗り越えようをコンセプトに作りました。
しょうがも効かせてあるので夏バテにはもってこいだと思います♪
夏野菜のスタミナ炒め
夏野菜をたくさんつかって生姜をきかせた夏ぴったりの一品です
このレシピの生い立ち
旬の野菜達をとってこの暑い夏を乗り越えようをコンセプトに作りました。
しょうがも効かせてあるので夏バテにはもってこいだと思います♪
作り方
- 1
ナスは一口大の乱切りして水にさらしアクを抜く。ししとう・トマトはへたをとり水洗いしておく。
- 2
たれの調味料を混ぜておく。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき、肉に塩・コショウをし、炒める。（中火）
-
- 4
牛肉の色が変わってきたら、ナス・ししとうをいれ炒める。（中火）
-
- 5
ナスがしんなりして火が通ったら、トマトをいれ軽く炒め合わせる。（中火）
-
- 6
軽く炒まったら、タレをいれ強火で炒める。
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- 7
最後に白ゴマを振り、お好みで七味をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
トマトは加熱すると苦手な方もいるのでパプリカでも大丈夫です＾＾
トマトは皮も栄養があるため今回は湯むきはしてません。気になる方はしてくださいね＾＾
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