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❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪
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❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪-レシピのメイン写真

❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪

rie-tin
rie-tin @r8686

具材の旨味がいっぱいの炊き込みご飯です^^♪祖母の作る「醤油ごはん」祖父が愛した懐かしの味です❤ my覚書にも
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれてた、懐かしい炊き込みご飯です^^♪ 「これはおじぃさんが大好きだからね」と言って作っていたのを思い出します❤祖父も美味しそうに何杯もおかわりしてました(笑)
シンプルだけど、愛情のこもったレシピです❤

具材の旨味がいっぱいの炊き込みご飯です^^♪祖母の作る「醤油ごはん」祖父が愛した懐かしの味です❤ my覚書にも
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シンプルだけど、愛情のこもったレシピです❤

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rie-tin
rie-tin @r8686

具材の旨味がいっぱいの炊き込みご飯です^^♪祖母の作る「醤油ごはん」祖父が愛した懐かしの味です❤ my覚書にも
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シンプルだけど、愛情のこもったレシピです❤

具材の旨味がいっぱいの炊き込みご飯です^^♪祖母の作る「醤油ごはん」祖父が愛した懐かしの味です❤ my覚書にも
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祖母が作ってくれてた、懐かしい炊き込みご飯です^^♪ 「これはおじぃさんが大好きだからね」と言って作っていたのを思い出します❤祖父も美味しそうに何杯もおかわりしてました(笑)
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材料

4~6人分
  • お米 3合
  • 干し海老(なれば桜海老でもOK) 50g
  • ちくわ(大) 1本
  • 油揚げ(大) 1枚
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • しいたけ 4個
  •  ★醤油(こいくち) 大さじ4
  •  ★だしの素 小さじ1
  • 干し海老を戻す用の水(出汁で使います) 400ccほど
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作り方

  1. 1

    【干し海老】小海老の干物です♪お魚売り場・乾物コーナーに売ってます♪
    皮付の場合は乾燥時に皮を剥いてから使ってね♪

    • ❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪作り方1写真
  2. 2

    干し海老は、お水(400cc)に浸して半日~1日、戻して出汁もとる♪
    お米は洗って炊飯前30分ほどザルで水切りしておく♪

    • ❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪作り方2写真
  3. 3

    【具材を準備】
    ちくわは縦半分の薄切り♪
    油揚げと人参は短冊切り♪
    椎茸は薄切り♪
    ごぼうはささがき、水で灰汁抜きする♪

    • ❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に、お米と干し海老の戻し汁を入れ、炊飯器の3合の目盛りまで水を入れ調整する♪
    ★を入れて軽く混ぜる →

  5. 5

    上に、切った具材+戻した海老を全てのせて、炊き込みモードでスイッチon~♪
    炊き上がったら具材を混ぜて出来上がりです♪

    • ❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪作り方5写真
  6. 6

    海老とお醤油の香り~旨味がいっぱいで美味いです♪
    おこげも出来ますよ~^^♪

    • ❤お醤油ごはん❤祖母の味*炊き込みご飯♪作り方6写真
  7. 7

    祖母は炊飯器ではなくて「無水鍋」を使って炊いてました。
    私は失敗が怖くていつも炊飯器を使ってます(笑)

コツ・ポイント

干し海老がなければ、桜海老を使っても良いです♪桜海老は炊飯後の蒸らし10分で加えれば良いです^^♪
干し椎茸を使って、戻し汁を出汁に入れると更に旨味UPです♪
ごぼうは皮をたわしで擦るくらいで、灰汁抜きもほどほどに…ごぼうの風味を残して♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2013/07/14 15:00に公開
愛を込めて…♡ お手軽で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・コンテスト受賞・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 93品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪お返しに、作ったお料理を届けてますよ(笑♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5月で終わりました♪ 頑張ったから… きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4月 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と感謝の日々を過ごしてます♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪頂いたつくれぽは、本当に嬉しく、私の宝物です♥ 感謝いっぱいです(ゝω∂)rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ 皆様、どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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ご飯 ごぼう しいたけ にんじん サクラエビ ちくわ 油揚げ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18197277
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