カリフラワーを小房に分け、鍋に麺つゆを入れ茹でる。柔らかめに、茹でる。

茹で卵、ハム、パセリはみじんにし、フライパンにバターを溶かし、パン粉、ハム、パセリを５～６分炒める。

さらに卵を加え、炒めて塩コショウで味を調える。（子供向きには、少しのマヨネーズを加えると、滑らかになって食べやすい）

皿にカリフラワーを盛り、ソースをかけ、ミニトマトを飾る。