揚げ野菜丼 生青海苔ソース
lliachloe @cook_40050689
季節の野菜を素揚げにして丼に。生青海苔のソースをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
直売所で入手してきた野菜を美味しく食べたくて作りました。
揚げ野菜丼 生青海苔ソース
季節の野菜を素揚げにして丼に。生青海苔のソースをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
直売所で入手してきた野菜を美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は食べやすい大きさに切り、レンジでチンしておく。
甘長唐辛子は種とヘタを取り、食べやすい大きさに切っておく。 -
- 2
椎茸は石突を取り飾り切り。
米ナスは所々皮を剥き、食べやすい大きさに切り、ボールに水、塩を入れて灰汁を抜く。
- 3
生青海苔は火を通すので、そのまま使用。
-
- 4
小鍋にめんつゆ、水、生青海苔を入れて火にかける。
温まったら火を止める。 -
- 5
天ぷら鍋に油を入れ１８０度で野菜を素揚げしていく。
野菜の水分はしっかりと拭いてから揚げます。
-
- 6
揚げあがった野菜。
-
- 7
丼に炊きたてご飯を入れ、青海苔ソースをその上にかける。（最後にも使うのでその分は残しておく）
６の野菜を盛り付ける。 - 8
青海苔ソースを回しかけ、海老の唐揚げを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
揚げる野菜はお好みのものえでどうぞ。
生青海苔ソースのめんつゆ、水の分量もお好みで加減してください。
海老の唐揚げは市販品を使用。
香ばしくて、揚げ野菜、生青海苔ソースとの相性抜群でした。
つくれぽ
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