豚の角煮
濃いめの味付けです！
ごはんがすすみます♥️
このレシピの生い立ち
実家の味の濃い角煮が懐かしくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラはお好きな大きさに切っておく。(家は大きめに切ります！)
- 2
長ネギは青いところと白いところを別にして、白いところは５cmに切る。
- 3
フライパンを熱して、豚肉を全面焼き目がつくまで焼く。
- 4
焼き目がついたら、豚肉が隠れるまで水を入れて(分量外)強火で沸騰するまで煮る。
- 5
煮た豚肉を圧力鍋に移し、☆の調味料類と切っておいた長ネギ、スライスしたしょうがを加える。
- 6
蓋をして、白い煙が出るまでは強火、その後中火で20分程度煮る。
- 7
20分たったら、火をとめて30分程度置いておく。
- 8
蓋を開けて、長ネギの青いところは取り出す。(食べないので)
- 9
少し煮詰めて、照りととろみがでたら完成です。
- 10
箸をいれると崩れてしまうので、おたまで取り出し、薬味をかけて食べてます♪
コツ・ポイント
※圧力鍋によって火加減など変わると思うので、調整してください。
※残り汁で煮玉子をしても美味しいです！
甘めが好きなら砂糖多めにしてください♪
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