ナスのバター焼き＆サマ～ドレッシング
ガリ君のママ @cook_40088941
新鮮なおナスをバターで香りよく焼いて、サマ～ドレッシングをサイドに添えました。
このレシピの生い立ち
夏は家庭菜園からナスを毎日エンジョーイしています。夏らしくカラフルなドレッシングを添えて出したら、スティーブに大好評でした。あっ!！忘れてました！ 家のナスは米ナスです。日本のかわいいナスが恋しいです。
ナスのバター焼き＆サマ～ドレッシング
新鮮なおナスをバターで香りよく焼いて、サマ～ドレッシングをサイドに添えました。
このレシピの生い立ち
夏は家庭菜園からナスを毎日エンジョーイしています。夏らしくカラフルなドレッシングを添えて出したら、スティーブに大好評でした。あっ!！忘れてました！ 家のナスは米ナスです。日本のかわいいナスが恋しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、塩を軽く振って１５分ほどおきます。ドレッシング用の野菜は全てみじん切りにしてボウルに入れます。
-
- 2
野菜を全てカットしたら、＊の調味料を加えてよく混ぜたらきっちりラップをしてから、冷蔵庫で冷やします。
-
- 3
ナスを水洗いして塩を洗い落とし、軽く水切りして中火で熱したフライパンに皮を下にして置き、蓋をして数分間蒸し焼きにします。
- 4
ナスに半ば火が通ったら弱火にし、バターを落としナスを裏返しにして更に２～３分程蒸し焼きにします。
- 5
ナスに火が通りきれいな焼き色がついたら完成。よく冷えたサマ～ドレッシングを添えて頂きます。
- 6
8/04/2013 皆様のお陰でなすのカテゴリに掲載して頂きました。とても嬉しく、感謝しています!
-
コツ・ポイント
今回私はおナスを蒸し焼きにする時オイルは使いませんでしたがナスに塩を振って下準備すると，ナスが吸収する脂分が７０％近くカット出来ると、パートのロウェルオバチャン,に教わりました。更にヘルシーです！！
つくれぽ
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