野菜たっぷりミネストローネ〜金時豆入り〜
gtb... @cook_40192743
大好きな金時豆をスープにしたい、冷蔵庫の野菜も片付けたい、という願いを叶えてくれました(^Q^)
このレシピの生い立ち
大量の金時豆の乾物の消費に…
甘い豆に飽きちゃったら♪
野菜たっぷりミネストローネ〜金時豆入り〜
大好きな金時豆をスープにしたい、冷蔵庫の野菜も片付けたい、という願いを叶えてくれました(^Q^)
このレシピの生い立ち
大量の金時豆の乾物の消費に…
甘い豆に飽きちゃったら♪
作り方
- 1
野菜を好きな切り方で切る。なんでも野菜入れちゃって下さい♪
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんじんを炒めて、他の野菜も軽く炒める。キャベツを入れたときに塩胡椒をパラパラかける。
- 3
具材全て炒めたら、水を入れる。野菜の量に合わせて増やしたり減らしたりして下さい(^O^)
- 4
コンソメを加え、全体をかるく混ぜたら水煮の金時豆をどばーーっと入れる!
- 5
私は乾物を炊飯器のおかゆモードで炊いています(*´ω`*)特に味付けしなくてもOK!
- 6
ホールトマトを崩しながら加え、味をみて薄ければケチャップを加える。
- 7
完成(^O^)♪栄養たっぷりー!
コツ・ポイント
とにかくなんでも野菜を入れちゃう(^O^)!大きめに切っても細かく切っても美味しい!
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