✿筍と牛肉✿の五目炊き込みご飯
ターシャン @cook_40050213
筍と牛肉の味と香りのハーモニーがやみつきになります♡冷めてもおいしいのでお弁当にも良く合います。
このレシピの生い立ち
鶏肉がない時に偶然生まれたレシピが我が家のお気に入りの五目御飯になりました。
季節の旬の食材で、豆ごはんやうど、わらび、キノコ、牛蒡などのご飯にも変身します。土鍋でオコゲを作っていただくのが大好きですが、お釜でも美味しくいただけます。
✿筍と牛肉✿の五目炊き込みご飯
筍と牛肉の味と香りのハーモニーがやみつきになります♡冷めてもおいしいのでお弁当にも良く合います。
このレシピの生い立ち
鶏肉がない時に偶然生まれたレシピが我が家のお気に入りの五目御飯になりました。
季節の旬の食材で、豆ごはんやうど、わらび、キノコ、牛蒡などのご飯にも変身します。土鍋でオコゲを作っていただくのが大好きですが、お釜でも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は米ぬかなどでアク出しをしてから使います
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- 2
材料を切ります。
油揚げは熱湯で油抜きし、こんにゃくは塩もみしておきます。きざみ昆布は、さっと水で汚れを流す程度にします -
- 3
椎茸は水で戻しておきます（戻し汁は一緒に炊くので、捨てないでください）
牛肉は強火で焼きます。好みで人参の飾り切り等も。 -
- 4
お米は、だし汁を含めて水加減をして、1と2と調味料を入れて炊きます。
写真は土鍋ですが、炊飯器で構いません。 -
- 5
炊きあがりです。
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- 6
クレソンやさやえんどうなどを飾るとカワイイですね。
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- 7
お弁当やおにぎり、おいなりさんにも良く合います。
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コツ・ポイント
お肉を焼くと美味しさ封じ込めで、旨みがひきたちます。
メインにしたい食材をたっぷりと入れるのがポイントです。
新牛蒡が出たら、筍と牛蒡をバトンタッチしたら新牛蒡と牛肉の炊き込みになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748822
