鶏肉を一口大、人参を乱切り、小松菜を3ｃｍ間隔くらいに切り、キノコ類は石づきをとって細かくほぐす。

鍋にサラダ油、鶏肉を入れ炒める。

鶏肉の色が変わったら、人参を入れ炒める。油になじんだらキノコ類を入れ炒める。

キノコがしんなりしたら、ひたひたになるくらい水を入れ煮る。

沸騰したら、小松菜を入れる。ひと煮立ちさせたら、一度火を止め味噌を解きいれる。

再度火をかけ、くつくつしたら出来上がり。

お椀によそう際、バターを一かけ入れてください！