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きゅうりの佃煮
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きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮

totoroppo
totoroppo @cook_40084243

最初にだれが作り始めたのか…近所でブームになり、アレンジいろいろで、食べ比べています!
このレシピの生い立ち
基本的なレシピを近所の方に教わり、白ごまや唐辛子をアレンジしてみました。
毎年、大きくなりすぎた“へちま”みたいなきゅうりをたくさんいただいて困ったりしたのですが(笑)今はwelcomeです!

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基本的なレシピを近所の方に教わり、白ごまや唐辛子をアレンジしてみました。
毎年、大きくなりすぎた“へちま”みたいなきゅうりをたくさんいただいて困ったりしたのですが(笑)今はwelcomeです!

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totoroppo
totoroppo @cook_40084243

最初にだれが作り始めたのか…近所でブームになり、アレンジいろいろで、食べ比べています!
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基本的なレシピを近所の方に教わり、白ごまや唐辛子をアレンジしてみました。
毎年、大きくなりすぎた“へちま”みたいなきゅうりをたくさんいただいて困ったりしたのですが(笑)今はwelcomeです!

最初にだれが作り始めたのか…近所でブームになり、アレンジいろいろで、食べ比べています!
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材料

たくさん!
  • きゅうり 1k
  • 砂糖 50g
  • みりん 20㏄
  • しょうゆ 50㏄
  • お酢 70㏄
  • 千切り生姜 3分の1個
  • 種を取った輪切りとうがらし 1本分
  • 白ゴマ お好みで
  • 塩昆布 30g
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作り方

  1. 1

    きゅうりに軽く塩をふって重石をのせてひと晩放置
    ワタシは、2Lペットボトルに水を入れて重石にしました

  2. 2

    きゅうりをしっかりしぼる
    とにかくしぼる!

  3. 3

    塩昆布以外の材料をフライパンに入れて(油はひかない)
    強火で水気がなくなるまで炒める

  4. 4

    冷ましてから塩昆布を混ぜる

コツ・ポイント

きゅうりはスライサーで輪切りにしました
きゅうりぱりぱり、しょうがピリッで、おいしいです

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totoroppo
totoroppo @cook_40084243
2013/07/27 04:40に公開
お菓子やパン・毎日のゴハン…“楽しく作る”がモットーです♪インテリアとガーデニングも楽しんでいます!
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ トウガラシ しょうが

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