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リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ
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リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ-レシピのメイン写真

リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ

takuaki
takuaki @cook_40061763

食べた鶏手羽元をそのまま捨てちゃうのはもったいない!最後の最後まで使っちゃおう!
このレシピの生い立ち
中華だしが無かった時にもしかしたらと作ってみました。
夜食べて翌朝のスープにしたら美味しかったです。

食べた鶏手羽元をそのまま捨てちゃうのはもったいない!最後の最後まで使っちゃおう!
このレシピの生い立ち
中華だしが無かった時にもしかしたらと作ってみました。
夜食べて翌朝のスープにしたら美味しかったです。

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takuaki
takuaki @cook_40061763

食べた鶏手羽元をそのまま捨てちゃうのはもったいない!最後の最後まで使っちゃおう!
このレシピの生い立ち
中華だしが無かった時にもしかしたらと作ってみました。
夜食べて翌朝のスープにしたら美味しかったです。

食べた鶏手羽元をそのまま捨てちゃうのはもったいない!最後の最後まで使っちゃおう!
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中華だしが無かった時にもしかしたらと作ってみました。
夜食べて翌朝のスープにしたら美味しかったです。

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材料

2人分
  • 鶏手羽先の食べた後 8本
  • ☆水 300cc
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆濃い口醤油 大さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆しょうがチューブ 2センチ
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    水流で2回よく洗って下さい。焦げた部分は苦くなるので捨てて下さい。

    • リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ作り方1写真
  2. 2

    水から骨を強火で5分湯がきます。

    • リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ作り方2写真
  3. 3

    お湯が白濁したら骨を取り出して、野菜をいれ調味料をいれます。
    灰汁が出るのですくい捨てます。

    • リメイク!捨てないで鶏手羽先の中華スープ作り方3写真
  4. 4

    塩気が足りない場合は少し足して下さい。

コツ・ポイント

カスが出ても調味料の一部になるので気にしない!

手羽中、手羽元でも作れます。
手羽中、手羽元の場合、油が少し少ないでごま油の量を調整して下さい。

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takuaki
takuaki @cook_40061763
2012/04/22 21:51に公開
小銭が大好きなズボラ主婦を始めて9年になります。料理も地味にアップしています。よろしかったら拝見していただけると幸いです。日記もボチボチ載せています。よろしければそちらの方も見ていただけると私がよろこびます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 酒 とり手羽先 こねぎ

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