*ソフトプレッツェル・HBパン*
ゃぁゃ @cook_40046273
焼きたてはサクッとふんわり♪ホームベーカリーで生地を作ってお手軽に♪
このレシピの生い立ち
ソフトプレッツェルを作ってみたいと思った際に、手軽で自分なりに楽しんで作れるようなレシピにしてみました。
*ソフトプレッツェル・HBパン*
焼きたてはサクッとふんわり♪ホームベーカリーで生地を作ってお手軽に♪
このレシピの生い立ち
ソフトプレッツェルを作ってみたいと思った際に、手軽で自分なりに楽しんで作れるようなレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆をHBに入れて「パン生地コース」で生地を作る。
生地が出来上がったらオーブンを２１０℃に温めはじめる。 - 2
生地を６等分に分けて、紅茶フレーバーは生地に細かくした茶葉を混ぜてこねる。
(アーモンドにしたい時はアーモンドをここで) -
- 3
生地を転がし直径１ｃｍくらい長さが45～50ｃｍくらいの棒状に伸ばし、プレッツェルを成形する。
-
- 4
◎を混ぜてはちみつ湯をわかし、(お湯は沸騰直前をキープする）ケトリングする。
表３０秒、裏３０秒くらい。 -
- 5
すくい上げ、キッチンペーパーで水気を軽くふき取ってオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べる。
- 6
お好みのフレーバーを作る際には、
①ごまをまぶす。
②シナモンシュガーをまぶす。
オーブンで15～18分焼く。 - 7
チョコフレーバーを作る時は、荒熱が取れたら、チョコをかけてチョコが固まるまで放置する。
- 8
左上から
紅茶、アーモンド
シナモンシュガー、ごま、チョコ
でそれぞれ作成♪
残る１個はすでに娘の胃の中(笑) -
コツ・ポイント
一度に焼けない場合は、等分した生地を丸めてビニールなどに入れて冷蔵庫で保管。
１枚目が焼けたら、成形、ケトリングをして、２枚目を焼くようにしました。
冷めたら、トースターで２分程温めてから食べるとふわ感が戻ります。
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