白身魚のポテト包み
ソースも美味しい♪
このレシピの生い立ち
教えてもらった料理
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきにブラックペッパーと塩をふるう。
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- 2
じゃがいもをスライサーで1mm程度にスライスし、千切りにする。
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- 3
塩をひとつまみかけて、じゃがいもを柔らかくする。5分程したら、エキストラオリーブ油を小さじ2をかけてあえる。
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- 4
魚に薄力粉をまぶす。
- 5
サランラップに油を塗りじゃがいもを敷き詰めるその上に魚を乗せて、じゃがいもで包む。冷蔵庫に5分おく。
- 6
多めの油で弱火でじっくり狐色になるまで焼く。
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- 7
★ソース★
にんにく、玉ねぎ、レモン果汁、オリーブ、パセリ、バジル、アンチョビペーストをミキサーで回す。 - 8
トマトを湯切りし皮を剥き5mm角に切る。中身の種を取り出す。中の種はつかわない。
- 9
トマト、ケッパー、オリーブを合わせる。
-
- 10
盛り付けて出来上がり(*^_^*)
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コツ・ポイント
焦げないように、弱火でゆっくり、じっくり(*^_^*)
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