塩麹サラダチキン☆IHや炊飯器で簡単！

Name: 塩麹サラダチキン☆IHや炊飯器で簡単！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 砂糖 大さじ1; 塩麹 山盛り大さじ1

まーぶる @cook_40043410

話題のサラダチキンだよ!　IH調理器の保温機能で漬け込みなしで、簡単しっとりな鶏ハムが出来ました。炊飯器でも美味しい！

このレシピの生い立ち
ID:18414647簡単しっとり☆鶏ハムのハーブソルトを塩麹に変えて作ってみました(^O^)

話題のサラダチキンだよ!　IH調理器の保温機能で漬け込みなしで、簡単しっとりな鶏ハムが出来ました。炊飯器でも美味しい！

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塩麹サラダチキン☆IHや炊飯器で簡単！

まーぶる @cook_40043410

話題のサラダチキンだよ!　IH調理器の保温機能で漬け込みなしで、簡単しっとりな鶏ハムが出来ました。炊飯器でも美味しい！

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
砂糖大さじ1
塩麹山盛り大さじ1

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作り方

1

鶏むね肉は皮を取り、砂糖大さ1をまぶしてから、さらに塩麹山盛り大さじ1をまぶす。
2
浅めの鍋に入れて、手や器についた塩麹もすべて肉にまぶし、IH調理器の保温機能75度で1時間加熱するだけ( ´ ▽ ` )
3

胸肉をジップ袋に入れて空気を抜き、炊飯器に入れ、沸騰した熱湯を注ぎ保温機能で1時間でも美味しく出来ました！
4
そのままでも、サラダでも(^^)
5
低温調理器フェリオスーヴィードクッキングで55度２時間(胸肉2枚)でもしっとり柔らかく出来ました！

コツ・ポイント

お使いの塩麹の塩分により加減して下さい。まろやかな鶏ハムが魔法のようにできます（＾∇＾）

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つくれぽ

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まーぶる @cook_40043410

2012/04/04 07:25に公開

神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107

このレシピのキーワード

サラダチキンこうじ鶏胸肉

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