牛肉は、小さめのひと口に切り、下味に塩コショウをしておきます。

じゃがいもは、皮をむいて半月形に２cmくらいの幅に切ります。

玉ねぎは、大きめのみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ玉ねぎと牛肉を炒めます。

じゃがいもを入れて、炒めなじませたらフタをして中火～弱火で蒸し焼きにします。

じゃがいもに火がとおったら、味付けに塩コショウとコンソメを入れます。強火にしてさらに炒めます。