ムネ肉はスジ切りして塩コショウし、片栗粉をつける。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、ニンニク、野菜を炒める。
一旦取り出して１のムネ肉を焼く

焼色がついたら酒を入れて蓋をし、中までしっかり焼く。

☆の調味料２の野菜を入れて少し煮詰めたら出来上がり。