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揚げ出し豆腐・・・なつかしい母の味♪
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揚げ出し豆腐・・・なつかしい母の味♪-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐・・・なつかしい母の味♪

ピチコとムスメ
ピチコとムスメ @cook_40178687

普通~の揚げ出し豆腐です。
普通だけど、家族みんな大好きです!
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれてた大好きレシピです!母は分量を量らず自分の舌で味を決めてたので、この配分は私が模索した結果です。^^; 私は目分量が苦手~。

普通~の揚げ出し豆腐です。
普通だけど、家族みんな大好きです!
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昔から母が作ってくれてた大好きレシピです!母は分量を量らず自分の舌で味を決めてたので、この配分は私が模索した結果です。^^; 私は目分量が苦手~。

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揚げ出し豆腐・・・なつかしい母の味♪

ピチコとムスメ
ピチコとムスメ @cook_40178687

普通~の揚げ出し豆腐です。
普通だけど、家族みんな大好きです!
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昔から母が作ってくれてた大好きレシピです!母は分量を量らず自分の舌で味を決めてたので、この配分は私が模索した結果です。^^; 私は目分量が苦手~。

普通~の揚げ出し豆腐です。
普通だけど、家族みんな大好きです!
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昔から母が作ってくれてた大好きレシピです!母は分量を量らず自分の舌で味を決めてたので、この配分は私が模索した結果です。^^; 私は目分量が苦手~。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • ☆だし汁 70cc
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 大根おろし 10cm分
  • おろし生姜(チューブ) 少量
  • カットねぎ 少量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパーにくるんで少しだけ水切り。その間に片栗粉を用意し、☆を小鍋に火と煮立ちさせる。

  2. 2

    豆腐に片栗粉をつけ、170℃くらいの油でカリッと揚げる。

  3. 3

    器に盛り、つゆを入れ、大根おろし、生姜をのせ、ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

しっかり水切りする人もいるのですが、木綿豆腐を使ってるので少しでいいと思います。食べたときにみずみずしいほうが私は好きなので。
もちろん絹ごし豆腐でもOK!

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ピチコとムスメ
ピチコとムスメ @cook_40178687
2013/07/25 23:55に公開
最近は更新全くできずです。^^; ですが毎日クックパッドを見ては頑張ってお料理しています。みなさんのレシピのおかげで私の料理のレパートリーも質もアップして、うれしいです。簡単、早い、美味しい!これをコンセプトにこれからもクックパッドを頼りにお料理がんばろっ!
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 片栗粉 大根おろし もめん豆腐

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