オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンに鶏肉を入れて全面を色付けのために軽く焼く。

1に輪切りのにんじんとスライスした玉ねぎを加えて炒め、白ワイン、水、ブイヨンとハーブを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。

生クリーム、こしょうを加え、極弱火で10分程煮る。最後に隠し味で醤油を垂らして火を止める。ローリエを取り除く。