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塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ
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塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ-レシピのメイン写真

塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

いつもの卵とじに塩こうじで隠し味。
このレシピの生い立ち
クックモニターで塩こうじが送られてきた。いつもの献立に入れてみた。

いつもの卵とじに塩こうじで隠し味。
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塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

いつもの卵とじに塩こうじで隠し味。
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材料

3人分
  • 高野豆腐 3個
  • にんじん 50g
  • 干しシイタケ 5枚
  • 卵 2個
  • きざみねぎ 適量
  • ●だし汁 3カップ
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●塩こうじ 小さじ4
  • ●濃口しょうゆ 小さじ2
  • ●塩 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は戻して8等分。干しシイタケは戻して1/2に切る。
    にんじんは乱切り。

    • 塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ作り方1写真
  2. 2

    間部に●の調味料を入れ、高野豆腐・干しシイタケ・にんじんを入れて煮汁が1/3くらいまで煮る。

    • 塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ作り方2写真
  3. 3

    きざみねぎ・溶いた卵を入れる。
    卵の火が通るまで煮る。

    • 塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ作り方3写真
  4. 4

    器に盛る。

    • 塩こうじ入れました・高野豆腐のたまごとじ作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は好みで調整してください。
だし汁はシイタケの戻し汁にだしの素適量を加えて作りました。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2012/04/19 09:19に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

卵とじ にんじん 高野豆腐 卵 ほししいたけ

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