鶏だしそうめん
min1117 @cook_40053812
鶏の旨味がたっぷり！胸肉使用でヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
めんつゆが無かったので、たまには違う食べ方してみようと思い、とりのおだしでスープを作ってみました^_^
鶏だしそうめん
鶏の旨味がたっぷり！胸肉使用でヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
めんつゆが無かったので、たまには違う食べ方してみようと思い、とりのおだしでスープを作ってみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、鶏、しょうが、白ネギ、酒を入れ火にかけます。沸騰したら、アクを取り除き火を消します
- 2
そうめんを茹で、水でしめておきます
※我が家ではそうめんを一度に茹でて冷蔵保存したものをつかいました - 3
鍋から鶏を取り出し、冷めたら厚さ5mm位に切っておきます。鍋に残った茹で汁を火にかけ、だしの素、塩、醤油で味を整えます
- 4
最後に小松菜を入れてさっと茹がいたら火を止め、どんぶりにそうめんを盛り、小松菜と汁を注ぎます
- 5
上に切ったとり肉を盛りつけ、ブラックペッパーをふりできあがり
コツ・ポイント
鶏は水から茹でることで、コラーゲンたっぷりの出汁が取れます！お好みで刻みネギも添えてどうぞ^ ^
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