幸せの鮭としめじのガーリックライス
元関取に教わったスタミナチャーハンです。鮭とバター醤油の味たまりません。簡単ですが、ランチ、飲みの〆など大人気です。
このレシピの生い立ち
お相撲さんのご飯はいろいろおいしいのですが、スタミナつける料理としてのこの料理の原型を知りました。ガーリックライスを家で作るときに、中の肉系の具が無くて困っていたのですが、鮭を入れることを知って、いつでも作れるメニューになりました。
幸せの鮭としめじのガーリックライス
元関取に教わったスタミナチャーハンです。鮭とバター醤油の味たまりません。簡単ですが、ランチ、飲みの〆など大人気です。
このレシピの生い立ち
お相撲さんのご飯はいろいろおいしいのですが、スタミナつける料理としてのこの料理の原型を知りました。ガーリックライスを家で作るときに、中の肉系の具が無くて困っていたのですが、鮭を入れることを知って、いつでも作れるメニューになりました。
作り方
- 1
鮭は、生鮭でも、塩鮭でも、写真のような鮭フレークでもいいです。今回は、鮭フレークにします。
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- 2
材料です。これで一人分です。にんにくは、さらにみじん切りにします。しめじは、適当にほぐします。
-
- 3
フライパンに、オリーブオイルを温め、にんにくのみじん切を炒めて、薄茶色のいい色にします。
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- 4
そしてここで、鮭を投入します。このタイミングで入れて、すこし鮭をこんがりさせるとおいしいです。
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- 5
次にしめじを投入します。
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- 6
そしてごはんを投入します。パラパラを目指してよくかきまします。
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- 7
ある程度炒めたら、塩、胡椒、バター、醤油を回し入れて、軽くかき回します。いい匂いがしてて、呼ばなくても家族が集まります。
- 8
お皿にのせて、細かく切った小口ネギをトッピングして出来上がりです！
コツ・ポイント
にんにくを炒めた後に、鮭を少しこんがりさせるととてもおいしいです。
生鮭の場合は調味料多目、塩鮭では少な目など調整して下さい。
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