お皿に盛り、おたふくソースをかけ、青ネギの小口切りを飾る。

一度焼きそばを取り出し、フライパンをきれいに拭く（または洗っちゃう）。

フライパンに溶き卵を入れ、軽く火が通ったら中央に焼きそばを乗せ、オムレツ風に包む。

おたふくソースをかけ、青ネギを飾る。