鍋にカボチャを入れ、カボチャの高さの半分ぐらいの水を入れます。頭と腹を取った煮干し、トマトを入れて火にかけます。

ふたをして煮ます。カボチャが柔らかくなったら麺つゆを入れます。だし汁の味の目安はスープよりは濃く、煮あがりより薄いぐらい

ふたを開けたまま、トマトが煮くずれて、だし汁とからまってくるまで、少し煮詰めます。