①ボールに★を入れる。塩とイーストは離して入れて置く。
温めた豆乳をイーストめがけて入れ捏ねる。

②ショートニングを入れ混ぜ捏ねる。
グルテン膜確認して丸め、ボールの中に入れラップをして
オーブンの発酵機能で50分置く

③フィンガーテストをしてガス抜きをして10分割して丸める。
④ベンチタイム20分位置く

⑤指の腹で生地をのばし桜餡をのせ包む
⑥オーブンの発酵機能で30分位置く
⑦生地の4か所にスケッパーで切り込みを入れる

⑧オーブンを180度に予熱。
豆乳を刷毛で塗る
⑨生地の中央に桜の花の塩漬けをのせる
⑩180度のオーブン
で20分焼く