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スモークサーモンのフォカッチャサンド
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スモークサーモンのフォカッチャサンド-レシピのメイン写真

スモークサーモンのフォカッチャサンド

photopoem
photopoem @firestar
東京

おいしいスモークサーモンをもらったら、クリームチーズペーストを作ってレタスをあわせてフォカッチャサンド
このレシピの生い立ち
パトリスジュリアンのカフェメニュー、「ル・ノルディック」を家庭用にアレンジ。

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材料

4人分
  1. フォカッチャ 4個
  2. バター 10gくらい
  3. スモークサーモン 8枚
  4. レタスorサニーレタス 8枚〜10枚
  5. 貝割れ菜 40〜50本
  6. ディル あれば８本
  7. こしょう／塩 少々
  8. ペースト　
  9. クリームチーズ 100g
  10. サワークリーム あれば50g
  11. 生クリーム 100cc
  12. こしょう／塩 少々
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作り方

  1. 1

    ペーストの材料を合わせて、混ぜ合わせる

  2. 2

    フォカッチャにオーブンで焼き色をつけて、バターを塗る

  3. 3

    フォカッチャにレタス、スモークサーモンの順でのせて、さらに貝割れ菜、ディルをのせる

  4. 4

    こしょうをかけて、フォカッチャを半分に切って、きれいに盛りつける

コツ・ポイント

なまタマネギが好きだったら、水にさらしたなまタマネギをいっしょに載せるとおいしいです。

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photopoem @firestar
2013/07/21 11:35に公開
東京
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