玉ねぎを薄切りする。油を熱した鍋に玉ねぎを入れ、最初は強めの中火で炒め、しんなりしてきたら火を弱めて炒める。

こんな感じに、玉ねぎが飴色になるまで、じっくり４０分位。

その間に他の材料を下ごしらえ。豚小間はカレー粉大１をまぶしておく。

野菜類は適当な大きさに切る。私はズッキーニが好きなので、入れてますが。お好きな野菜でどうぞ！

玉ねぎがいい色になったら、カレー粉大１を入れて香りが立つまで炒める。ここに肉を入れ、炒め合わせる。

野菜類も入れて、炒めていく。

お水を７００ｍｌ程入れ強火。沸騰したらアクを取って、中火で野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮込む。

火を止めカレールウを入れて溶かす。その後に、板チョコ１/４枚位を入れて溶かし煮込む。（写真ではわかり難いかな）

仕上げにトマトケチャップを大１ほど入れて混ぜたら出来上がり。我が家はカレーにいつもフルーツサラダです。