* ホタテのカルパッチョ♪

Name: * ホタテのカルパッチョ♪
Yield: 1皿
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテの貝柱 200ｇ; ルッコラ・ベビーリーフ・レモンバーム・ミント・チャービル・イタリアンパセリなど 適量; オリーブオイル 大さじ1; レモン汁 小さじ2; シェリー酒ビネガー 小さじ1; ケイパーのみじん切り 小さじ1; 塩・ブラックペッパー 少々; ピンクペッパー 少々; レモン 少々

♡Alice♪ @cook_40044822

アサヒオフ「ヘルシーおつまみレシピ大募集！」で、コウケンテツさんの『コウさん納得うまいオフ賞』をいただきました♪
このレシピの生い立ち
ホタテが好きなので作りました。

* ホタテのカルパッチョ♪

♡Alice♪ @cook_40044822

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材料

1皿

ホタテの貝柱 200ｇ
ルッコラ・ベビーリーフ・レモンバーム・ミント・チャービル・イタリアンパセリなど適量
ソース
オリーブオイル大さじ1
レモン汁小さじ2
シェリー酒ビネガー小さじ1
ケイパーのみじん切り小さじ1
塩・ブラックペッパー少々
ピンクペッパー少々
レモン少々

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作り方

1

お刺身用ホタテの貝柱200ｇは、水洗いして水気を拭き取ります。
2

厚みを2～3等分に切り、レモン汁と塩・胡椒をふり冷やしておきます。
3

ソースの材料を合わせソースを作ります。
4
お皿にホタテを並べ上にベビーリーフミックスを盛り、合わせたソースをふります。
レモンの輪切りとピンクペッパーを飾ります。

コツ・ポイント

お洒落な前菜風なホタテのカルパッチョ♪
ホタテの甘みにルッコラのピリ苦・ミントやレモンバームなど色々なお味が楽しめます。

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つくれぽ

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♡Alice♪ @cook_40044822

2012/11/03 01:47に公開

*『オートクッカービストロ』お試し隊　*コッタパートナー　*レシピブログGoldレシピブロガー　*おうちカフェ公認アンバサダー　*ハインツおうちごはんアンバサダー　*グッダイワインアンバサダー　*その他ブログ　https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥￫ܫ￩♥インスタID：xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/

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