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意外!美味しい☆ズッキーニのお味噌汁
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意外!美味しい☆ズッキーニのお味噌汁-レシピのメイン写真

意外!美味しい☆ズッキーニのお味噌汁

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

残ったズッキーニ・・・処理に困って味噌汁にしたらとっても美味くて最近やみつきです☆是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニが余って困っていた時に、思いつきました。玉ねぎを入れるのがポイントです。とっても美味しいです。すっかりやみつきになりました☆

残ったズッキーニ・・・処理に困って味噌汁にしたらとっても美味くて最近やみつきです☆是非お試しください♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニが余って困っていた時に、思いつきました。玉ねぎを入れるのがポイントです。とっても美味しいです。すっかりやみつきになりました☆

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意外!美味しい☆ズッキーニのお味噌汁

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

残ったズッキーニ・・・処理に困って味噌汁にしたらとっても美味くて最近やみつきです☆是非お試しください♪
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ズッキーニが余って困っていた時に、思いつきました。玉ねぎを入れるのがポイントです。とっても美味しいです。すっかりやみつきになりました☆

残ったズッキーニ・・・処理に困って味噌汁にしたらとっても美味くて最近やみつきです☆是非お試しください♪
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材料

2,3人分
  • ズッキーニ 1/2本
  • 人参 1/5本
  • 玉ねぎ 1/4ケ
  • 和風だし 小さじ1
  • 味噌 大さじ2 1/2
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗って2,3mmの半月切り、人参も同様に、玉ねぎはくし型に切る

  2. 2

    鍋に水、だし、野菜を入れ火にかけ材料が軟らかくなったら味噌を入れ完成

  3. 3

    豆腐を加えても美味しいです☆

コツ・ポイント

ズッキーニは火が通りやすく崩れやすいので少々早めに味噌を入れて予熱で丁度よくなります。

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
2013/07/22 03:08に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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このレシピのキーワード

みそ汁 にんじん ズッキーニ 味噌 玉ねぎ

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