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三つ葉風味のかきたま汁
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三つ葉風味のかきたま汁-レシピのメイン写真

三つ葉風味のかきたま汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

卵の脂質のレシチンが細胞を若々しく保ち、脳や神経系の働きを活発にしてくれます。
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

  • 卵 15.0g
  • 小ねぎ 0.5g
  • 片栗粉 0.3g
  • 食塩 0.5g
  • 減塩醤油 2.0g
  • 出し汁 120.0g
  • 三つ葉 1.0g
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作り方

  1. 1

    三つ葉は1cmに切っておく。 

  2. 2

    卵は溶いておく。 

  3. 3

    出汁に片栗粉でとろみをつけて、②の卵をかき混ぜながら流し入れ、減塩しょうゆ、塩で味を整える。

  4. 4

    お椀に盛り、三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

ふんわり卵に、三つ葉の香りがさわやかなすまし汁。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/02 09:48に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 みつば 片栗粉 卵 減塩醤油 こねぎ

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