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豆乳コーンポタージュ
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豆乳コーンポタージュ-レシピのメイン写真

豆乳コーンポタージュ

julchen
julchen @cook_40060671

豪快に漉しちゃってください。
このレシピの生い立ち
クリームコーン缶でポタージュは以前からよく作る。最近はもっぱら豆乳米粉。モサモサするのは嫌で、裏ごしは面倒だしミキサーはないし…で、思いついた。

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クリームコーン缶でポタージュは以前からよく作る。最近はもっぱら豆乳米粉。モサモサするのは嫌で、裏ごしは面倒だしミキサーはないし…で、思いついた。

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豪快に漉しちゃってください。
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クリームコーン缶でポタージュは以前からよく作る。最近はもっぱら豆乳米粉。モサモサするのは嫌で、裏ごしは面倒だしミキサーはないし…で、思いついた。

豪快に漉しちゃってください。
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クリームコーン缶でポタージュは以前からよく作る。最近はもっぱら豆乳米粉。モサモサするのは嫌で、裏ごしは面倒だしミキサーはないし…で、思いついた。

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材料

2人分
  • クリームコーン缶 小1缶
  • 豆乳 1カップ
  • コンソメ 1個
  • 上新粉 小さじ1
  • パセリ 少々
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にクリームコーン缶、豆乳、コンソメを潰して入れ、中火で混ぜながら温める。

    • 豆乳コーンポタージュ作り方1写真
  2. 2

    周囲がフツフツしてきたら弱火にし、水溶き上新粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら温める。

  3. 3

    塩、胡椒で味を整えたら、粗めのざるで漉す!

    • 豆乳コーンポタージュ作り方3写真
  4. 4

    器に入れてパセリを振ってできあがり。

    • 豆乳コーンポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

裏ごしを使わなくても粗めのざるで十分なめらかになる感じです。残ったカスはパンケーキ風にしたり揚げ物にするとカスっぽくないです。

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julchen
julchen @cook_40060671
2012/04/22 23:31に公開
名前は“ユールヒェン”と読むぜ!…読みます。某国擬人化漫画の女プ◯イセンから取りました。早くお嫁に行きたいのに、何かと豪快過ぎて誤解されがちな一人者。簡単に、時には凝ったものを一人楽しく(爆)作ってます。最近米粉(上新粉)、豆乳、アンチョビ+オリーブ+ケッパー(輸入食材)に凝ってる。週末はおつまみ作って部屋で飲んだりも。ドイツ他世界のお料理にも挑戦したいです。
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このレシピのキーワード

豆乳 上新粉 クリームコーン

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