カレイの煮付け
リックンmama @cook_40193123
あっさり食べれる煮付けを目指してみました(^^)
このレシピの生い立ち
私自身が、あまり濃い煮付けが好きではなくて、あっさり食べれるように試行錯誤してみました(^^)
カレイの煮付け
あっさり食べれる煮付けを目指してみました(^^)
このレシピの生い立ち
私自身が、あまり濃い煮付けが好きではなくて、あっさり食べれるように試行錯誤してみました(^^)
作り方
- 1
調味料を全て合わせ鍋にいれて煮立たせる
- 2
その間に、別の鍋にたっぷりの水を沸騰させて、お湯が沸いたらカレイを10秒くらいつけて霜降りする
- 3
2で霜降りしたカレイを1の鍋に並べて身の上にスライスしたしょうがを乗せる
- 4
落し蓋をして弱火で15分煮て火を止めて、鍋に蓋をして30分くらいそのままにしておく
- 5
器に盛って出来上がり
コツ・ポイント
霜降りをする事で魚の臭みを取ります。この行程は必ずした方が美味しく出来ますよ♪
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