じゃがいもは綺麗に洗いラップにくるみ、レンジをかけ柔らかくする。（茹でてもok
)

べーこんは１センチ位に切る。茹で揚がったじゃがいもは熱いうちに皮をむき、木べらや、すりこぎでつぶす。

ベーコン、パセリ、片栗粉を入れ混ぜ、四角柱を作る。１センチ位の厚さに切り、多めのバターで焼く。