塩麹de野菜たっぷりキーマカレー
oharumin @cook_40053336
お野菜がたっぷり使っているのでさっぱりした味になってます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のキーマカレーに始めて塩麹を加えてみました。
塩麹de野菜たっぷりキーマカレー
お野菜がたっぷり使っているのでさっぱりした味になってます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のキーマカレーに始めて塩麹を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、ピーマン、赤ピーマン、林檎、生姜、大蒜を全てみじん切りにします。
-
- 2
フライパンに、大蒜、生姜、オリーブオイルを入れ火にかけ、香りが上がって来たら玉葱、ピーマン、赤ピーマンを炒めます。
- 3
(２)の野菜の量が半分ぐらいになって来たら林檎を入れてさらにしっかり炒め、鶏挽肉を入れて、お肉の色が変わったら
-
- 4
塩麹、酒を入れて炒め、ホールトマト、ウスターソース、醤油、カレー粉を入れて中火で10分程混ぜながら水分を飛ばすように
- 5
じっくり煮て完成です。
※焦がさないように気をつけて下さいね。 -
コツ・ポイント
今回はある物を使ったのでピーマンと赤ピーマンでしたが、パプリカにすると甘みが増しますよ。
仕上げにお好みでパルメザンを振って召し上がっても美味しいですよ(*´∇｀*)
つくれぽ
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