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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

yumin_co
yumin_co @cook_40119038

濃いめの味付けでご飯のお供にピッタリです♪
冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。
このレシピの生い立ち
近所の方にゴーヤをいただいたのでわかりやすい分量で作ってみました。

濃いめの味付けでご飯のお供にピッタリです♪
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近所の方にゴーヤをいただいたのでわかりやすい分量で作ってみました。

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ゴーヤの佃煮

yumin_co
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濃いめの味付けでご飯のお供にピッタリです♪
冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。
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材料

  • ゴーヤ 2本
  • しらす 適量
  • ゴマ油 大さじ2
  • ☆みりん おたま1.5杯
  • ☆しょうゆ おたま1.5杯
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆めんつゆ おたま1杯
  • ☆カンタン酢 おたま0.5杯
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り中のワタと種を取り出す

  2. 2

    なるべく薄く切って塩を振り水に5分程さらしそのままさっと湯がく

  3. 3

    すぐにザルにあげて冷水をかけて水を絞る

  4. 4

    フライパンにゴマ油でしらすと(3)のゴーヤを炒めて☆の調味料を全て入れて汁気がなくなるまで煮る

    • ゴーヤの佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

薄切りにする事でゴーヤの苦味が和らぎます。

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yumin_co
yumin_co @cook_40119038
2018/08/20 08:46に公開

このレシピのキーワード

佃煮 しらす ゴーヤ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18755705
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