ゴーヤの佃煮
yumin_co @cook_40119038
濃いめの味付けでご飯のお供にピッタリです♪
冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。
このレシピの生い立ち
近所の方にゴーヤをいただいたのでわかりやすい分量で作ってみました。
ゴーヤの佃煮
濃いめの味付けでご飯のお供にピッタリです♪
冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。
このレシピの生い立ち
近所の方にゴーヤをいただいたのでわかりやすい分量で作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中のワタと種を取り出す
- 2
なるべく薄く切って塩を振り水に5分程さらしそのままさっと湯がく
- 3
すぐにザルにあげて冷水をかけて水を絞る
- 4
フライパンにゴマ油でしらすと(3)のゴーヤを炒めて☆の調味料を全て入れて汁気がなくなるまで煮る
-
コツ・ポイント
薄切りにする事でゴーヤの苦味が和らぎます。
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パプパプパペリカ -
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