パン粉は牛乳にひたし、肉と混ぜる前にしぼる。

ミートボールの材料をよく混ぜ合わせ、等分してボール状に丸める。

鍋にオイルを熱し強めの火でミートボールの表面に焼き色をつける。この時点では中は生でもよい。

フライパンに平にミートボールを並べてトマトソースをを注ぐ。

弱火で10〜15分、ミートボールに火が通り、ほどよいとろみをつける。

茹でたスパゲッティにパルメザンとミートボールのソースをよくあえる。

皿に盛りミートボールをのせ、パルメザン、パセリのみじん切りをのせる。