カリッ冷めても美味しい鶏手羽中甘酢揚げ♡
定番の甘酢揚げ♪クッキーの様にカリッと揚がった鶏肉に甘酢がしみて手が止まりません♡冷めても美味し過ぎてアッという間に完食
このレシピの生い立ち
甘酢揚げはどこのご家庭も定番ですが 我が家の甘酢揚げはカリカリ具合、とろみと照り具合が自慢です♡母が作ってくれた甘酢揚げは白髪葱を沢山盛ることで小口ねぎだけを和えるよりズッと冷めても後引く美味しさでした どうぞ召し上がってみてくださいね❤️
カリッ冷めても美味しい鶏手羽中甘酢揚げ♡
定番の甘酢揚げ♪クッキーの様にカリッと揚がった鶏肉に甘酢がしみて手が止まりません♡冷めても美味し過ぎてアッという間に完食
このレシピの生い立ち
甘酢揚げはどこのご家庭も定番ですが 我が家の甘酢揚げはカリカリ具合、とろみと照り具合が自慢です♡母が作ってくれた甘酢揚げは白髪葱を沢山盛ることで小口ねぎだけを和えるよりズッと冷めても後引く美味しさでした どうぞ召し上がってみてくださいね❤️
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中をビニールに入れて☆印お酒、小麦粉、片栗粉を入れる今回は手羽中ですが他の部位、唐揚げ用、手羽先、手羽元などでもOK
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- 2
ビニールをよく揉んで鶏肉に衣をつける
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- 3
＊印の調味料を合わせておく
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- 4
適量の揚げ油で手羽中を揚げる 170℃位から揚げ始め、色付いてきたら180℃位に上げてカリッと揚げ、一旦油から上げておく
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- 5
別のフライパンに＊印の調味料を弱火で温めておいてアツアツの手羽中を入れ火を強めフライパンを回しながらザックリと餡を絡める
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- 6
全体にとろみがついて照りが出たら白ごまを たっぷりとかける 大さじ2以上でもお好みで構いません
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- 7
みじん切りにした小口ねぎも たっぷりと和える
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- 8
最後に皿に盛り付けたら白髪葱もたっぷりと♡
小口ねぎ&白髪葱の二種の葱が味を更に深くしてくれますできあがり〜♪
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コツ・ポイント
粉は片栗粉と小麦粉をブレンドする事でカリッとした衣になり冷めてもカリッとしています！揚げは少しシッカリときつね色になる位でOKです♪ 合わせ調味料にも片栗粉を入れることで とろみがしっかりと付いて味がしみます♡
つくれぽ
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