小松菜は5㎝位に、にんじんは、太めの千切りにする。
こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
しめじは小房に分ける。

調味料の材料をすべてボウルに入れて、よく混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒める。

野菜に火が通ったら、②の調味料をお好みで加え、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
器に盛って出来上がり。