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目先の違うこっくり肉じゃが
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目先の違うこっくり肉じゃが-レシピのメイン写真

目先の違うこっくり肉じゃが

わかばー
わかばー @cook_40052996

小さ目の新じゃがをホックリ揚げ、しっかり味を染み込ませた、目先の違う肉じゃが!
バターでコクを!

このレシピの生い立ち
マンネリ肉じゃがを、変わった味、風味にしたい!の思いで・・・喜んで食べてくれました。

小さ目の新じゃがをホックリ揚げ、しっかり味を染み込ませた、目先の違う肉じゃが!
バターでコクを!

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目先の違うこっくり肉じゃが

わかばー
わかばー @cook_40052996

小さ目の新じゃがをホックリ揚げ、しっかり味を染み込ませた、目先の違う肉じゃが!
バターでコクを!

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小さ目の新じゃがをホックリ揚げ、しっかり味を染み込ませた、目先の違う肉じゃが!
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材料

2人分
  • 新じゃが(小粒が揚げやすい) 250グラム
  • 豚薄切り肉 50グラム
  • しょうが(千切り) 5グラム
  • *オレンジ果汁(オレンジしぼり汁) おおさじ1
  • *砂糖(三温糖) 15グラム
  • *醤油,味醂 15cc
  • バター 5グラム
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を、むいておく。こすりとってもいい。
    *印をまぜ合わせておく。豚肉は一口大に切る

  2. 2

    じゃがいもを揚げたら、フライパンにサラダ油を熱し肉、しょうがを炒める。その中にじゃがいもを入れる。

  3. 3

    混ぜ合わせた*印を入れバターを加え煮汁にトロミがつくまで中火で煮詰める。

コツ・ポイント

じゃがいもを崩さない様こんがりと揚げて下さい。バターを入れて風味を出してください。これがこくのある美味しさを感じます。

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わかばー
わかばー @cook_40052996
2012/04/15 08:02に公開
アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。
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