作り方
- 1
豚肉は千切りし[下味]に漬け込む。戻した椎茸、白ねぎ、竹の子をそれぞれ千切りする(Ａ)。豚肉に片栗粉ａをまぶして炒める。
- 2
そこに(Ａ)を加えて炒め※を入れて混ぜる。もやしを加え、小さじ２の水で溶いた片栗粉ｂを入れてとろみをつける。
- 3
火から下ろし、冷ます。具を春巻きの皮で包み、端を水溶き小麦粉でとめる。油で揚げる。
コツ・ポイント
春巻きの皮１袋８枚入りを使用しました。竹の子は水煮でも良いし、干し椎茸は生でも良いです。調味料は、作る前に揃えておくと手際よくできます♪
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