1.牛すじを圧力鍋にかける。約20分

2.玉ねぎ2個、ニンニクをみじん切り
→バターを入れてフライパンで飴色になるまで炒める

3.玉ねぎ、肉を大きめに切る。醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜてすき焼きのタレを作り肉と玉ねぎを煮る。煮た後、タレは捨てる

4.牛すじが柔らかくなったら、牛すじを適当なサイズに切る。
圧力鍋に戻す。

5. 2と3を圧力鍋にいれて5分ほど圧力をかける。

6.圧力鍋にルーをいれる。 最後にチョコを投入。
※チョコは入れすぎないように少しずついれて味を確認。