柔らか〜い☆具沢山 秋刀魚のつみれ汁♡
サワーズグミ♡ @cook_40185804
私のつみれには 卵と片栗粉 が入っているので 柔らかく つみれが苦手な人でも食べやすいです。
ウチの息子も大好きですよ♪
このレシピの生い立ち
私の実家のつみれ汁はつなぎが入ってなくてチクチクしてイヤだったんですよね〜(^^;
その後 何かの集まりの時に食べたつみれ汁が美味しくて感動したので 作り方を聞いて それからは ずっとこのつみれ汁です♪
子供もおかわりしてくれます(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ 湯を沸かします。
- 2
ポリ袋に秋刀魚のすり身 卵 片栗粉 味噌を入れます。
-
- 3
ポリ袋の外から 揉み込み 全体をよく混ぜます。
※手が汚れないのでオススメです♪ -
- 4
大根 人参はいちょう切りにし 沸騰前の鍋に入れます。
椎茸は太い千切りに 油揚げは薄切りにし5cm位に切ります。 -
- 5
大根 人参が半分煮えたら 椎茸を入れ 2.3分煮て 本だし 味噌を入れ 塩を振り 味見をして足りなければ調整して下さい。
- 6
鍋に豆腐を入れ ポリ袋のつみれをスプーンですくい 出来るだけ丸めるようにして 静かに鍋に入れ アクを取りながら煮ます。
- 7
つみれが火が通る位に 油揚げわ入れて 味が染みるまで 5分位煮込みます。
-
- 8
器に盛り付けて 小ネギの小口切りを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆つみれはしっかり混ぜて下さいね。
☆長ネギが好きな人は 煮える直前に入れて下さい。ネギの良い香りがして 食欲をそそります(^^♪
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